Работа за прилавком, обслуживание покупателей, приём товара по сопроводительным документам

Осуществление руководства работниками кафе, участие в разработке ассортимента выпускаемой продукции, составление меню, контроль качества выпускаемой продукции. Обеспечение и контроль наличия необходимых запасов сырья, контроль технического состояния оборудования, ведение учетной и отчетной документации, составление графиков работников, табель учета рабочего времени, управление персоналом кафе, участие в инвентаризациях. Контроль соблюдения работниками трудовой дисциплины, охраны труда, норм производственной санитарии.контроль за технологией приготовления блюд, качеством культуры обслуживания посетителей, создавать приятную и дружелюбную атмосферу в кафе и разрешать конфликтные ситуации.

нововведения в меню ресторана, бракераж, составление меню и всё что связано с работой технолога

Приём заказов. Встреча и сопровождение гостей,контроль зала ,обучение и контроль персонала ,работа с документацией ведение кассовой дисциплины

поддержание порядка в зале, встреча гостей, работа с документацией,обучение и контроль персонала

Техник- технолог мастер п/о

Витебский индустриально -педагогический колледж, "технология продукции общественного питания"

нет, нет